Beyond Meat Burger Zutaten

Er ziel aussehen, schmecken und und sich innerhalb Mund genau so anfühlen zusammen Fleisch: Mit seine veganen Patty wollen „Beyond Meat“ das Fleischindustrie revolutionieren. Wir jawohl uns das derzeit gut gehyptesten Fleischersatz exakter angesehen.

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Wir möchte wissen: Was ist dran in dem Hype? Und was ist drin in dem Burger? Schmeckt er wirklich genau zusammen Fleisch? Und kann somit so sorgen, das weniger fleisch gegessen wird?

Den “Beyond Burger” geben sie es in Deutschland zuerst seit kurzer Zeit. Ns vegane Burger-Patty ns US-amerikanischen Firma beyond Meat war anfang 2019 nur in einzelnen Restaurants in Berlin erhältlich heu im Großmarkt. Von Mai tun können man es auch im Supermarkt kaufen – auf jeden fall theoretisch. Da die brauchen ist groß und das Unternehmen kommt mit Produktion und lieferung kaum hinterher. Lidl, Aldi, Edeka und Co. Haben das Burger mehrfach zusammen Aktionsangebot in das Sortiment aufzeichnen – er war jedes Mal wunderschönen nach kurzer mal ausverkauft. Zum 2020 ist einer Werk an den niederlanden geplant, deshalb soll der Burger zukunft auch an uns besser verfügbar sein.


Beyond Meat will vor allem Fleischesser überzeugen

Vegetarische und vegane Fleischalternativen gibt es inzwischen viele. Nur wenige schmecken tatsächlich fleischähnlich oder gar genau zusammen Fleisch. Beim Beyond Burger ziel das sonstiges sein. Ns Fleisch-Patty soll nicht zeigen genauso schmecken, sondern ein echten Fleisch-Patty auch in Form, Farbe, Textur und Konsistenz zum verwechseln ähnlich sein.

Ziel zu sein es, das veganen Burger in dem Kühlregal problemlos neben Rindfleisch- und Fleischburgern verkaufen zu können, ohne dass es außerordentlich auffällt. Das soll menschen überzeugen, ns normalerweise ungern oben Fleisch verzichten. Der Beyond Burger ist neben ein Wurst und „Beef“, ein Rindfleischersatz, eines von drei Produkten, die Beyond Meat momentan vertreibt.

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Vor allem das massiven Umweltauswirkungen ns Massentierhaltung veranlassten Ethan Brown 2009 dazu, past Meat kommen sie gründen. Laut einen Studie von 2018 haben Fleisch- und Milchprodukte das größten Einfluss in unseren ökologischen Fußabdruck. 14,5 Prozent ns Treibhausgasemissionen stammen entsprechend UN-Landwirtschaftsorganisation FAO ende der Tierhaltung, ns Großteil davon von Kühen für die Milch- und Fleischproduktion.

Beyond Burger: ns ist drin

Anders wie die meisten anderen Burger-Patty-Alternativen kommt das Beyond Burger ohne Soja und Seitan (also Gluten) aus. Er basiert in Erbseneiweiß, um herum die Textur von Muskelfasern nachzuahmen. Rote-Bete-Saft soll das roten Fleischsaft imitieren und deswegen sorgen, dass der Patty nach kommen sie Braten innen schön rot und saftig zu sein – eben als ein echter Fleisch-Patty. Mehr Zutaten Raps– und Kokosöl, unterschiedlich Aromen, Stabilisatoren und Antioxidantien.

Insgesamt besteht aus der past Burger aus 21 Inhaltsstoffen. Um den gewünschten Geschmack, ns Konsistenz und die Optik by Fleisch nachzuahmen, kommt das vegane Patty nicht ohne Zusatzstoffe ende – innerhalb Fall des Beyond Burgers diese noch unbedenklich.

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Beyond Burger: das ist drin. (Foto: georgewoodcock.com)

Bei Öko-Test kommt ns Beyond Burger bedauerlicherweise nicht deswegen gut weg. An der problem von november 2019 konnte der vegane Burger zwar geschmacklich überzeugen, empfehlen wollten ihn ns Tester noch nicht. Sie fanden Mineralölrückstände bei dem Produkt, bemängelten den geschmacksverstärkenden Hefeextrakt und das langen Transportwege.


Beyond Meat: gut für das Umwelt?

Trotz der Zusatzstoffe, obwohl Plastikverpackung und auch wenn das Burger (leider!) no Bio-zertifiziert ist: vegane Fleisch-Patties wie der beyond Burger sind besser fürs Klima als Rindfleisch. Sogar obwohl das tiefgefrorene Fleischimitate von Schiff das ende den usa nach deutschland kommt, wahrscheinlich seine Klimabilanz besser als die ns hier produzierten Fleischprodukte, sagt armin Valet über der Verbraucherzentrale Hamburg der Zeit. „Da Rinder in Verdauen pole viel klimaschädliches methangasen ausscheiden, ist Rindfleisch diesbezüglich gerade genug einzuholen.“

Das stellte sogar die Verbraucherzentrale hamburg fest. Mit Blick oben Tierleid, die Umweltbelastungen und den Klimaschutz pflanzenbasierte Burger eine gute Wahl als Alternative zu Fleisch. Dein Herstellung notwendig, braucht weniger Wasser, kleiner landwirtschaftliche Fläche und verklappt Treibhausgasemissionen zusammen Fleisch.

Beyond Meat: so schmeckt er

Auch wir in georgewoodcock.com haben den Burger probiert. Das Gesamtfazit war angehörige eindeutig: ns Burger kommt Fleisch extrem nahe, was Geschmack, konsistenz und betrachtete angeht. Teil Kollegen haben das sehr intensiv Nachgeschmack bemängelt.

Ein paar Kommentare haben wir hier gesammelt:

Gesamteindruck:

„Der Hammer! Der beste Fleischersatz, den ich wenn gegessen habe.“ „Bis jetzt haben mich zeigen wenige Ersatzprodukte überzeugt. Da ist das Beyond Meat Burger echt gut.” „Wenn man das Ganze no pur isst, sondern innerhalb Burger, mit Soße, Brot, Salat usw. Dürfte es tatsächlich kaum auffallen, das es sind nicht Fleisch ist.“ „Erstaunlich gut, zum mich trotzdem zeigen ein Ersatz“
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Aussehen:

„Das Patty sah brutal nach fleisch aus.“ „Schwer von Fleisch kommen sie unterscheiden, anzeigen ganz durchgebraten ist das Farbe innen einig anders.“ „In Schulnoten: ausreichend.“ „Man aussehen schon, das es kein Fleisch ist, sah sogar aus, wie wären dort noch gesamte Körner und Schalen drin.“ „Erstaunlich, zusammen das mit zum Rote-Bete-Saft eigentlich den beeindruckend von ‚underdone vs. Well-done’ herbeiführt. Top.“

Geschmack:

„Würzig, sehr nah an einem Fleischburger.” „Sehr Äußerst nah bei Fleisch, weil das mich aber zu fettig.“ „Lecker, fleischähnlich, noch doch anders zusammen Fleisch.“

Konsistenz:

„Knusprig, verwandten ‚grob’ bzw. Gröber wie Fleisch.” „Schulnote: zwei.“ „Gut kommen sie kauen, knusprig, vielleicht einen bisschen kommen sie knusprig in dem Vergleich kommen sie Fleisch-Frikadellen.”
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Vegane Burger: ns Alternativen

Der Burger über Beyond Meat ist nicht ns einzige vegane Burger, den es derzeit oben dem Markt gibt. Alternative wahl sind zu Beispiel:

ns “vegane Mühlen burger Typ Rind” von der Rügenwalder Mühle das “Garden Gourmet tremendous Burger” von Tivall das “Like Meat Juicy Burger aus Soja” über Like Meat der “Next Level Burger” über Lidl

Laut Öko-Test zu sein alle vier was Aussehen, Geschmack und Mundgefühl anbelangt, zwischen “leicht” und “deutlich fleischähnlich”. Insgesamt schnitt innerhalb Test aber anzeigen der Mühlen-Burger geldstrafe ab. Mehr zu den Testergebnissen hier.

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Auch geprüft wurde der “The Wonder Burger” von Aldi. Das konnte allerdings no überzeugen. Sein Geschmack vielleicht “nicht fleischähnlich.”

Bio-zertifiziert ist übrigens keine ns fleischähnlichen Alternativen. Genau wie beim past Burger gilt aber: sie sind aber besser zusammen Fleisch.

Es ergibt unzählige weitere vegane Burger-Patties. Viele davon schmecken aber nicht zusammen Fleisch, sind aber dennoch gute Alternativen. Wer will, can ja mal bemühungen pflanzliche Patties selber kommen sie machen: hier gehts um zu Rezept.

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Ersatzprodukte, die als Fleisch schmecken

Der past Burger von Beyond Meat ist weder Bio-zertifiziert, noch außerordentlich umweltfreundlich verpackt und verfügen über zudem einer lange Zutatenliste. Es gibt deshalb einiges, das drauf spricht, einen solches Produkt kommen sie kaufen bzw. Zu essen. Dennoch: Weil er geschmacklich ja wirklich nah in echtes fleisch rankommt, hat das viele menschen überzeugt, das sonst nicht oben Fleisch verzichten – und solche artikel brauchen wir.

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