Gelbe Bohnensalat Essig Öl

Ein uraltes Familienrezept und immer eine frische Abwechslung zu Mittag und Abendbrot. Angemessen für grün Bohnen und Wachsbohnen.

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2 TL Petersilie
1 Pr Zucker
Pfeffer
2 Pr Salz
1 TL Bohnenkraut
2 elastisch Weinessig
3 elastisch Rapsöl
1 mittl Zwiebel
600 g grüne Bohnen

Frische grüne heu gelbe Bohnen ende dem Garten: das Bohnen gründlich waschen, abfädeln , beide Enden ganz kurz abschneiden und die Bohnen in kurze Stücke  (Richtwert ca. 2 cm) schneiden.  in TK-Bohnen schon klein geschnittene verwenden.

In kaltem flutkatastrophe mit teil Salz, ns Prise Zucker und nach belieben Bohnenkraut zu kochen ansetzen. Ca. 15-20 Minuten  einfach köcheln erlauben bis sie bissfest sind. Mich teste das nach fünfzehn Minuten aus. Nachher die Bohnen abgießen, dass sie nicht nachgaren und abkühlen lassen, aber ns Kochwasser unbedingt aufheben.

Aus Rapsöl, Weinessig und abgekühltem Bohnenwasser Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade ansetzen. Mich verwende etwas mehr Bohnenwasser, da ich die Bohnen gern in reichlich Marinade mag. Ns Mengenangaben von Essig Öl zu sein Richtwerte. Mir würze immer nach Geschmack und kostenlos Schnauze. Dazu eine mittlere Zwiebel schön klein geschnitten und das Bohnen zu geben. Groß durchziehen lassen. Eine kleine Schüssel mit frisch gehackter Petersilie dazu stellen um zu bestreuen.

Bei den Wachsbohnen nehmen ich gern weniger Bohnenkraut und kleiner Petersilie. Kommen sie passt um zu Mittag Kartoffelstampf und mangel Gebratenes, oder damit Abendbrot zusammen frischen Salat.

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Frische grüne oder gelbe Bohnen das ende dem Garten: ns Bohnen geständige waschen, abfädeln , beide Enden eher kurz abschneiden und ns Bohnen in kurze Stücke (Richtwert ca. 2 cm) schneiden. In TK-Bohnen schon klein geschnittene verwenden.

In kaltem wasser mit etwas Salz, ns Prise Zucker und nach belieben Bohnenkraut zu kochen ansetzen. Ca. 15-20 Minuten einfach köcheln erlauben bis sie bissfest sind. Ich teste das nach 15 Minuten aus. Dann die Bohnen abgießen, dass sie nicht nachgaren und abkühlen lassen, aber ns Kochwasser unbedingt aufheben.

Aus Rapsöl, Weinessig und abgekühltem Bohnenwasser Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade ansetzen. Ich verwende etwas mehr Bohnenwasser, weil ich das Bohnen gern in reichlich Marinade mag. Die Mengenangaben by Essig Öl zu sein Richtwerte. Mir würze immer nach Geschmack und kostenlos Schnauze. Dazu einer mittlere Zwiebel wunderschönen klein geschnitten und das Bohnen kommen sie geben. Geldstrafe durchziehen lassen. Eine kleine Schüssel mit frisch gehackter Petersilie kommen sie stellen zu bestreuen.

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Bei das Wachsbohnen nehme ich gern weniger Bohnenkraut und verklappt Petersilie. Dazu passt damit Mittag Kartoffelstampf und mangel Gebratenes, oder zu Abendbrot zusammen frischen Salat.


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Umuriel


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