WIEVIEL MILCH IST GESUND

Milch: Kaum einer Lebensmittel ist an jüngster Vergangenheit dafür sehr ins Kreuzfeuer by Kritiker:innen und Befürworter:innen geraten wie das weiß Getränk. Dürfe Milch nun gesund oder krank?

Zum thema Milch gibt das im net vieleMeinungen, Mythen und (Halb-)Wahrheiten. Bei diesemFakten-Dschungel jawohl kaum noch jemand ns Überblick.

Du schaust: Wieviel milch ist gesund

Wir von uns einige dies Mythen wenn genauer angeschaut. Glücklich würden wir nun Entwarnung geben und sagen: Alles ist falsch, Milch ist stark – heu im Gegenteil: pflanzlicher Milchersatz ist immer besser.

Aber ganz so einfach ist es eben nicht – hin und wieder liegen die Mythen richtig, manchmal nicht.


Mythos #1: Milch dürfe krank

Angefangen an Diabetes bis um hin kommen sie Krebs ziel Milch in fast jedermann (Zivilisations-)Krankheit schuld sein. Der Gedanke dahinter: Milch von der milchkuh wurde von Mutter natürlichen grundsätzlich deshalb gedacht, das Kälber wissend und stark kommen sie machen. Deshalb enthält sie Wachstumsfaktoren, ns – so vorhersagbar es Forscher:innen – auch bei Menschen wirksam könnten.

Diskutiert wille auch, ob durch dies im menschlichen körper gesundheitliche Folgen wie Akne, Arterienverkalkung, Diabetes, Übergewicht und weitere problem entstehen.Die am wichtigsten Themen ns Milchdiskussion findest du im zeitungsbeitrag 5 Argumente gegen Milch.

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Richtig ist: dies Annahme wille zur Zeit in der forschung untersucht. Noch noch liegen nein abschließenden ergebnisse vor.

Bisher könnten nicht die Milch allein zum Übergewicht und daraus resultierende Folgeerkrankungen (wie diabetes Typ 2, Arteriosklerose etc.) zusammen alleiniger Verursacher isoliert werden. Keine große Studie liefert bis jetzt keine beton Hinweise an ihre Schädlichkeit.

Die deutsch Gesellschaft zum Ernährung (eher konserativ in ihren Empfehlungen) giftig derzeit in aus, das ein gemäßigter Konsum by Milchprodukten keine gesundheit Nachteile mit wir bringt. Gemäßigt meint: Insgesamt einen Glas pro Tag.

Die US-Wissenschaftler Walter Willett und david Ludwig über der Harvard clinical School jawohl im Ferbuar 2020 einer Meta-Studie zu Milch geführt und dafür 100 Untersuchungen ausgewertet. Einer Schwerpunkt waren enthalten Studien, die einer krebsfördernde Wirkung by Milch behaupteten. So gibt es zum beispiel Untersuchungen damit Zusammenhang inmitten Milch und Brustkrebs heu Prostatakrebs. Das Fazit der beiden Harvard-Wissenschaftler: „Eine wichtig Einschränkung bestehender Literatur ist, das fast alle prospektiven Studien unter Personen in der Lebensmitte heu später geführt wurden, viel Risikofaktoren weil das Krebs aber in der früh oder innerhalb jungen Erwachsenenalter wirken.“

Also: es ist derzeit umstritten, inwieweit Kuhmilch zum Menschen schadet oder nicht bzw. Inwieweit Kuhmilch stark ist hagen nicht.

Mythos #2: MilchmachtBlähungen

Manche Menschen bekommen schwere Verdauungsbeschwerden, wenn sie Milch hagen manche milchprodukte verzehrt haben. Dann liegt meist einer Laktoseintoleranz vor.

Laktose ist einer sogenanntes Disaccharid und wird auch Milchzucker genannt. Sie kommt an der Milch und den in verarbeiteten Produkten an unterschiedlichen Konzentrationen vor. Frische Kuhmilch weist einer Laktosegehalt von ca. 5 g/100 ml auf. Bei der Verarbeitung by Kuhmilch gelangt das Laktose je nach Wassergehalt ziemlich oder teilweise bei das erzeugte Produkt.

Bei Laktoseintoleranz liegt einer Störung ns Laktoseverdauung vor, was zu als oder weniger healthy ausgeprägten beschwerden führen kann. Laktose selbst kann sein vom karosserie im darm nicht aufzeichnen werden. Zum die aufzeichnen und Verwertung muss sie im doppelpunkt erst an ihre Einzelteile Glukose und Galaktose gespalten werden. Dies Spaltung wird weil ein Enzym erledigt, das von Zellen in der Schleimhaut ns Dünndarms gebildet wird und Lactase heißt. Dieses Enzym fehlt in Menschen, die an Laktoseunverträglichkeit leiden. Der Milchzucker tun können dann nicht verdaut verstehen und es kommt unter anderem kommen sie Blähungen.

Insbesondere Asiat:innen und Afrikaner:innen, deren Vorfahren sind nicht Milchwirtschaft betrieben, vertragen sind nicht Milch. In Europa hat ns Milchviehhaltung lange Tradition, im Laufe der Generationen jawohl sich ns Körper in den lebenslangen Milchkonsum angepasst. In Deutschland ertragen circa 20 prozent der population unter Laktoseunverträglichkeit. In nordischen nation weniger, in südlichen land mehr.

Es liegt deshalb nicht bei der Milch zusammen Ganzem, einmal es zu Blähbauch kommt, sondern am Milchzucker. betroffen (und zeigen diese) können oben laktosefreie Produkteausweichen hagen solche molkerei verwenden, bei denen der Milchzucker derweil des Reifeprozesses schon abgebaut wurde. Das ist damit Beispiel an Käse ns Fall.


Mythos #3:Milchmacht schlank

Jedes jahr liest man bei einschlägigen Magazinen, dass Milchprodukte ideal seien, um herum eine Diät von Reduktion von Körperfett kommen sie begleiten. Milch und Milchprodukte, deshalb heißt das regelmäßig in Illustrierten, die eine „Bikinifigur in zwei Wochen“ versprechen, ideale kurs für ein schlanken Körper.

Leider zu sein diese aussage sehr vereinfacht – wie übrigens meist sogar der rest solcher Diätratgeber. Wenn nach sorte oder nett des Milchproduktes handelt es sich nämlich um wahre Fettbomben, die bei einer Gewichtsreduktion ziemlich kontraproduktiv anstatt von unterstützend wirken.

Walter Willett und david Ludwig von der harvard Medical School haben für dein Meta-Studie auch Untersuchungsergebnisse zum Zusammenhang von Milch und Gewichtsverlust analysiert: „Alles an allem zeigen die ergebnisse <…> nein klaren Effekte by Milchkonsum in das Körpergewicht von Kindern hagen Erwachsenen.“

Ein Glas Vollmilch (250ml) enthält mit spärlich 10 gramm Fett schon das Hälfte dessen, was eine komplette ausgewogene Mahlzeit an Gesamtfettgehalt beinhalten sollte! Milch ist deshalb auch sind nicht Getränk, sondern ein Nahrungsmittel und sollen grundsätzlich auch so konsumiert werden.

Also: Milch macht nicht schlank. wer mit Milch nicht kommen sie viel Fett kommen sie sich wegbringen will, sollte besonders in den Fettgehalt achten. Ns Glas Magermilch hat beispielsweise anscheinend weniger Kalorien weniger zusammen ein Glas Vollmilch (letzteres kann sein aber gesünder sein, siehe Milch-Ratgeber).

Mythos #4:Milch macht starke Knochen

Milch, deshalb weiß mittlerweile in der nähe des jedes Kind, enthält Kalzium. Und Kalzium ist das Hauptbestandteil unsere Knochen. Also, deswegen die weit verbreitete Schlussfolgerung, muss Milch sogar gut sein für die Knochen und ns starken Knochenaufbau fördern.

Doch einer aktuelle Studie das ende Schweden legt den verdächtig nahe, dass ein erhöhter Konsum sogar das bedrohung von osteogenesis und Knochenbrüche steigert. Die Ergebnisse sind bis heute allerdings umstritten, dort noch no ganz klären ist, warum das Konsum von Milch als Getränk das Knochenbruchrisiko erhöhte, der über fermentierten Milchprodukten (Joghurt, Quark, Käse etc.) jedoch nicht.

Auch Walter Willett und david Ludwig by der harvard Medical school kommen kommen sie dem Ergebnis, dass Milchkonsum nicht zwingend das Knochen stärke. Untersuchungen, das dies behaupten, möchten methodische Mängel aufweisen, schreiben die beiden Autoren. Zb seien Untersuchungszeiträume zu kurz gewesen.

Sicher zu sein nur: ns Kalzium ende der Milch (und anderen Kalziumquellen) allein bringen dem Knochen überhaupt nichts, denn es notwendig immer den „Einbauhelfer“ Vitamin D, ohne den Kalzium nicht in die Knochensubstanz eingelagert importieren kann.

Vitamin D ist lebensnotwendig, kann sein aber von dem Körper grundsätzlich selbst hergestellt werden. Kommen sie muss zeigen genug Sonnenlicht von die Haut oben den menschlicher körper wirken. Das heutige Lebensstil verhindert jedoch, dass wir jeden tag genug sonnenstudio aufnehmen, zusätzlich verringert sich das Fähigkeit, Vitamin D3 ende Sonnenlicht kommen sie synthetisieren, mit zunahme Lebensalter. Deshalb haben viele Erwachsene einen Vitamin D-Mangel – und ich war älter Menschen oft Osteoporose.

Milchkonsum hin hagen her – habe nicht Sonnenlicht erhöht sich dafür oder deshalb das risiko für Knochenbrüche. Ns Milch allein macht’s hier nicht!


Mythos #5: VonMilchkriegt manPickel

Milch soll sogar für Akne bezahlen sie ihre verantwortung sein. Rein medizinische gesehen aufwachen Akne jedoch das ende einem Zusammenspiel by einer übermäßigen Produktion über Hornzellen in den Talgdrüsen und kommen sie Bakterium Propionibacterium acnes.

Weder ns Hornzellen noch die Bakterien kommen aus ns Kuhmilch. Es existiert jedoch eine Studie, in festgestellt wurde, dass Jugendliche mit hohem Milchkonsum in einer stärker ausgeprägten Akne litten als Jugendliche, die zeigen wenig Milch konsumierten. Deshalb nimmt einer an, dass der Verzicht an Milchprodukte ns Verlauf einen Akneerkrankung mildern kann. Das Entstehung über Akne tun können aber sogar ein gänzlicher Verzicht an Milchprodukte nicht verhindern.Die formel Milch = Pickel geht also nicht auf.

Aber: alle tierischen Fette umfassen Arachidonsäure, ns Botenstoff, der im menschlichen körper Entzündungen fördert. Es ergibt daher an jeglichen Entzündungsreaktionen (nicht nur an Akne) Sinn, auf tierische Fette zu verzichten. Zu gehören auchfetthaltige Milchprodukte, eier und Fleischwaren.

Mythos #6:Milchverschleimt uns

Glaubt man manchen Müttern und Omas, dafür soll der Genuss von Milch deshalb sorgen, das „der Organismus verschleimt“. Insbesondere in Husten und andere Erkältungskrankheiten zusätzlich Asthma leuchter Betroffene in Milch verzichten, da drüben siedie Atemwege verschleime und zur Verschlimmerung ns Symptome beitrage. Außerdem, deswegen manch gut gemeinter Ratschlag, solle man nein Milch zu schwer verdaulichen Lebensmitteln trinken, dort dadurch Schleim innerhalb Verdauungstrakt die Verdauung mich beeinträchtigen würde.

Hier zutreffend jedoch komplette Entwarnung: an keiner einzigen studie konnte gegründet werden, dass der Konsum von Milchprodukten kommen sie Schleimbildung führt. Niemand im bereich der Atemwege noch in dem Verdauungstrakt. Milch verschleimt uns nicht.

Übrigens: heiße Milch (gerne auch pflanzlich) mit Honig lindert Halsschmerzen, da der Honig einfach antibakteriell und entzündungshemmend wirkt und das Heilung fördert.


Mythos #7:Milch kann sein groß und stark

„Trink ihre Milch, zum du enorm und gesund wirst!“ – wer von uns verfügen über das zusammen Kind nicht zu hören bekommen? aber hatten unsere Mütter Recht, wenn sie uns Milch gaben und dabei auf ein gutes Längenwachstum hofften?

Ausnahmsweise ist sich die Wissenschaft bei diesem anhaltspunkte einig: Kinder, die während des Wachstums Milch konsumieren, haben ns höheres Längenwachstum zusammen Kinder, die keine Milch bekommen. Außerordentlich gut konnte dies Effekt in Ländern gefunden werden, an denen traditionell keine Milch verzehrt wird, beispielsweise bei Asien. Seit dort das westliche Lebensstil und wer Ernährung mit Käse und etc Milchprodukten Einzug gehaltenen hat und man das Babys mit europäischem Milchpulver füttert, steigt ns Längenwachstum an.

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Milch dürfe tatsächlich größer. (Fotos: Andrey Kuzmin, Ilshat / stock.adobe.com)

Warum das deshalb ist, das haben das Forscher:innen allerdings nicht herausgefunden. Es könnte an den Wachstumsfaktoren das Milch liegen, die sogar Kälber wachsen lassen. Bestimmt ist ns aber nicht. Sogar ein sicher Eiweißkomplex, der das Zellwachstum anregt, könnte deshalb verantwortlich sein. Vielleicht sind es aber auch bestimmte Mineralstoffe, Peptide oder Aminosäuren ns Milch? das Milcheiweiß Kasein ich werde beispielsweise bei der Bodybuilding gerne wie Dopingmittel eingesetzt, weil es Muskeln schneller wachsen lässt. Ist das das? hagen die kombination aus allen Milchbestandteilen? ns gilt es noch durch Forschung herauszufinden. Zu Hinterfragen wäre natürlich auch, wenn solches Längenwachstum gar anzustreben ist.

In diesem anzeige ist dennoch eins klar: ns Milch macht’s!

Mythos #8:Milch dürfe Tabletten unwirksam

Wer sich die Mühe ich denke es wäre und das Beipackzettel seine Medikamente bis zum schluss liest, das wird sicherlich immer sonstiges auf folgenden Satz stoßen: „Nicht mit Milch einnehmen!“.Macht siealso Tabletten unwirksam? heu handelt das sich in diesen Warnhinweisen zeigen um „Panikmache“ mit statistiker höchst unwahrscheinlichen Nebenwirkungen einer Medikaments?

Eine einfache antwort gibt es dazu nicht, denn es ist kompliziert. In der regel nämlich ist nur ein bisschen nicht die Milch selbst das Problem, aber das in diesem enthaltene Kalzium. Verbinden wir Wirkstoffe ns Arzneimittels mit dem Kalzium ns Milch, kann der Wirkstoff vom karosserie nicht mehr richtig aufzeichnen werden.

Bildlich vorstellen kann man sich das mit einer bildung von kleinen Kalzium-Arzneimittel-Klumpen, die zwar winzig belanglos sind, jedoch kommen sie groß, um durch die Darmwand zu schlüpfen und somit ns Wirkstoff für das Körper zur Verfügung zu stellen. Diese kleinen Klümpchen sind nicht löslich, weswegen dann Kalzium und Wirkstoff ein weiterer zusammen ausgeschieden werden.

Die Arznei bekommt so gar keine Chance, kommen sie wirken. Dies Vorgang passiert bei vielen verschiedenen Wirkstoffen und Medikamenten. Relativ harmlos ist erbeispielsweise bei Fluortabletten, die seltsam Kinder zum besseren Wachstum ihr Zähne verabreicht bekommen. Das gleiche gilt übrigens sogar für fluoridhaltige Zahnpasta, das nicht als wirklich bevor Karies beschützen kann, wenn man nachher ein Glas Milch trinkt.

Besonders paradox ist dieser Vorgang auch in Mitteln, das eigentlich bei Osteoporose helfen sollen. Und Milch, deswegen denkt einer gleich, tun können ja durch das Kalzium zeigen gut in Osteoporose sein. Bedauerlicherweise ist genau diese verband von Milch und Osteoporose-Mittel ns Problem: auch hier entstehen mit Milch Reaktionen, die die funktion solcher Medikamente blick auf die ansicht abschwächen. Besonders gefährlich ist die verband von Milch und gewissen Antibiotika, da wirkt einer Antibiotikum no richtig oder nur ein bisschen nicht, können mitunter tödliche Komplikationen entstehen.

Ist Milch deshalb Teufelszeug für Medikamente? korrekt und nein, denn das belästigt liegt nicht in der Milch allein, sondern zeigen im in diesem enthaltenen Kalzium. Dies Probleme ergibt es auch mit allen etc Lebensmitteln, die viel Kalzium enthalten, Über mit kalziumreichem Mineralwasser.

Solche Medikamente ich muss daher am besten mit Leitungswasser und wenigstens zwei, besser drei stunden nach das letzten Mahlzeit eingenommen werden. Die Milch macht’s sonst unwirksam!

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Für viel gehört Milch zur gesunden Ernährung (Foto: Peggy Greb (PD))

Mythos #9: Milch senkt das Blutdruck

Milch enthält mehrfach Kalium – deshalb ist die Annahme verbreitet, Milch könne das Blutdruck senken. Walter Willett und david Ludwig by der harvard Medical school haben sogar diese These bei ihrer Meta-Studie untersucht.

Sie kritisieren das methodische vorgehen bestehender Studien um zu Thema: Wissenschaftler:innen würden an ihren analysen häufig den Effekt verschiedener lebensmittel mit Milch vergleichen – ns verzerre Ergebnisse. In dem Vergleich kommen sie gesüßten Getränken hagen raffinierten Kohlenhydraten schneide Milch natürlich besser ab. Das bedeute dennoch nicht, das Milch von se das Blutdruck positiv beeinflusse.

Mythos #10: Milch kann sein müde männer munter

Woher kommen sie eigentlich dies Redewendung, ns jeder kennt, aber keiner weiß, ob sie wahr ist? in den 1950er jahr wurde Milch intensiv by der Milchwirtschaft gefördert. Überall eröffneten Milchbars und das weiße gelb wurde um zu Inbegriff des Wirtschaftswunders.

Der Werbeslogan „Milch dürfe müde männer munter“ sollte das Konsum bekundet und ns Image dieses landwirtschaftlichen Produktes steigern. Der sehr einprägsame Werbeslogan wurde von der Centralen Marketing-Gesellschaft das deutschen Agrarwirtschaft (CMA) und später auch der EU in den folgen Jahrzehnten immer anderer abgewandelt und verändert, jedoch immer mit kommen sie Ziel, das Absatz damit zu fördern.

Ebenso einprägsam ist ns Nachfolger ns „müde Männer“ Slogans ende den 80ern: „Die Milch macht’s!“, wobei das Frage offen blieb, was ns Milch eigentlich dafür macht. Heute heißt der aktuelle Slogan übrigens „Milch ist meine Stärke“. Es wird gut noch etwas Jahrzehnte dauern, bis dieser Slogan genauso bei den Köpfen ns Deutschen verwurzelt ist, wie seine Vorgänger.

Aber kann sein nun Milch ja wirklich müde männer munter?

Wie deswegen oft in der angekündigt ist nicht alles so, wie die Reklame es verspricht. Milch enthält unter unterschiedlich den Wirkstoff Tryptophan, der an den Körper eine schlaffördernde funktion hat. Übrigens hat Kakaopulver ebenfalls ein recht hohen Gehalt in Tryptophan, weswegen einen heißer Kakao am Abend tatsächlich ns Einschlafen aufgefordert kann. Milch macht müde männer demnach so alles andere wie munter!

Mythos #11: Milch ohne Tierquälerei

Auf das Milchtüte zu sein meist einer glückliche Kuh an einer saftig grün Weide abgebildet. Das sollte uns allen sauber sein, dass einer solche Tierhaltung natürlich nicht kommen sie den Mengen Milch und Milchprodukte führen kann, wie wir ns tagtäglich innerhalb Kühlregal sehen.

Deutschland liegt an Platz 5 das Milchherstellung weltweit – mit traditioneller haltung kann eine solche Platzierung auf dem Weltmarkt nichts mehr zu geben sie haben. Unsere normalerweise Milch kommt by Hochleistungskühen, die statt dem üblichen Grünfutter noch Zusatzfutter mit (Soja-) Eiweißen und Fetten gefüttert bekommen müssen, um genug Milch produzieren zu können. Ns ist unnatürlich zum die cows und kann in ihr unter anderem kommen sie Stoffwechselstörungen führen.

Milch das ende Massentierhaltung (Foto: Colourbox.de)

Eine kühen gibt auch zeigen dann Milch, wenn sie gekalbt hat. Deswegen werden Milchkühe regelmäßig besamt, um immer anderer neu zu kalben und immer außerdem Milch geben kommen sie können – sie ist so quasi „dauerschwanger“. Eine Hochleistungskuh kann so bis kommen sie 10.000 Liter im Jahr produzieren. Entzündungen der Euter zu sein leider häufig. Damit sich ns Kühe in der Massentierhaltung nicht gegenseitig verletzen, werden sie außerdem schmerzen enthornt.

Milchprodukte das ende konventioneller Tierhaltung sind, zusammen viele sonstiges Nahrungsmittel auch, mit Hormon- und Pestizidrückständen belastet. Ns Ganze kann man mit Biomilch umgehen, da zur Produktion by Biomilch wird nein unnatürliches Zusatzfutter verwendet, sogar die Tierhaltung ist besser. Ns natürlichere futter schlägt sich bei der Qualität nieder: bei Biomilch sind wesentlich als der herzgesunden Omega3 Fettsäuren enthalten wie in konventioneller. In Biomilch zu sein keine künstlichen Hormonrückstände und auch keine Pestizide enthalten, was in die bessere Futterqualität rückkehr ist.

Aber sogar „Bio-Kühe“ sind dauerschwanger und werden meist enthornt – eine Garantie zum artgerechte belaufen gibt es so mit Biomilch nicht. Biomilch ist definitiv nachhaltiger, noch keineswegs perfekt.


Mythos #12: Pflanzlicher ersatz ist besser wie Milch

In letzter Zeit ankunft immer als Alternativen kommen sie tierischer Milch in den Markt, da immer als Verbraucher:innen ernähren wir vegan oder suchen wegen Unverträglichkeiten nach alternative wahl zur Kuhmilch.

Doch ns Gerüchteküche kocht sogar mit pflanzlicher Milch: no immer ist klar, wenn und evenards pflanzliche Milchalternativen wirklich die bessere und gesündere wahl sind.

Die Frage kann man deshalb pauschal auch nicht beantworten. Das kommt eben immer darauf an, was man zu erreichen möchte. Pflanzliche Milch ist nicht automatisch besser, gelegentlich ist sie sogar schlechter.

Mythos: Sojamilch dürfe impotent

Der Klassiker das Milch-Alternativen ist das Sojamilch, doch zusammen viel besser ist sie? außergewöhnliche Männer treibt die sorge um, dass der Konsum von Sojamilch und anderen Sojaprodukten impotent machen könnte.

Hintergrund ist eine neue Studie das ende Großbritannien, bei der eine Forscherin nachweisen konnte, dass die Zahl das Spermien bei Sojakonsum abnimmt. Richtig ist auch, das Soja fähnrich Phytoöstrogene enthält, so eine art pflanzliches weibliches Geschlechtshormon. Die sorge der Männer: die aufzeichnen solcher weiblichen Hormone durch den Verzehr von Sojaprodukten könne das Spermienproduktion so beeinflussen, dass Männer unfruchtbar werden.


Kuhmilch hagen Sojamilch (Illustration: MIro Poferl)

Fakt ist nämlich: in asiatischen Ländern, wo traditionell viel Sojaprodukte konsumiert werden, leiden die frauen signifikant weniger darunter Wechseljahrsbeschwerden wie in Ländern, an denen nein oder klein Soja in den tisch kommt. Fakt ist aber auch: obwohl asiatische männer regelmäßig größe Mengen Sojaprodukte verzehren, haben sie keine problem mit Unfruchtbarkeit.

Warum es in britischen Studie zu einem deswegen gegensätzlichen Ergebnis ist eingetroffen ist bis um jetzt no geklärt und wird deich weiterer Forschungen müssen. Bisher konnten weltweite lernen nämlich vorwiegend hopeful Auswirkungen von Sojaprodukten oben die gesundheit feststellen.

Mythos:Sojamilch fördertGentechnik

Die Sojabohne ist weil das viele zum Inbegriff gentechnisch veränderter kurs geworden. Und ja: ns größte Teil der weltweit angebauten Sojabohnen zu sein tatsächlich gentechnisch verändert. Wer Sojamilch und Sojaprodukte konsumiert, wird deshalb immer anderer mit von Vorwurf konfrontiert, um zu den kultur von genmanipulierten Pflanzen kommen sie unterstützen.

In ns EU ist der anbau von GMO-Sojabohnen verboten, was jedoch nicht heißt, dass in uns Endprodukte, in denen gentechnisch verändertes Soja enthalten ist, nicht in den tisch kommen. Solche kurs sind in der europäische union seit 2004 schon dann kennzeichnungspflichtig, wenn sie ab 0,9 prozent gentechnisch veränderte Organismen pro inhaltsstoff enthalten. Weil europäische Konsument:innen solchen Lebensmitteln jedoch kritisch gegenüberliegende seite stehen, findet man im Handel nur wenige Lebensmittel, die deswegen gekennzeichnet sind.

Sojamilch hat daran generell ein verschwindend klein Anteil, denn ungefähr 80 Prozent ns weltweiten Sojaproduktion landet im Tierfutter – und somit zusammen Stück Fleisch, wie Ei, Käse oder sogar Milch dann doch an uns oben dem Tisch. Tierische Lebensmittel, bei denen die tier zuvor mit gentechnisch veränderten Futtermitteln gefüttert wurden, nämlich nicht kennzeichnungspflichtig!

Braten wir ns Stück Fleisch bei Sojaöl heu servieren es mit Mayonnaise, steigt ns Anteil bei Soja bei einer Fleischmahlzeit an ein Vielfaches das an, was an einem Glas Sojamilch steckt. Wer Fleisch, eier und Milchprodukte das ende konventioneller landwirtschaft verzehrt, unterstützt damit die Gentechnik wichtig mehr, als Menschen, die Kuhmilch mit Sojamilch ersetzen.

Übrigens: wer Sojamilch, Fleisch, eier und milchspeise mit EU-Bio-Siegeloder LabelOhne Gentechnik kauft, kann sein sich bestimmt sein, dass enthalten keine Gentechnik damit Einsatz kommt!

Mythos:Sojamilch zu sein umweltschädlich

Soja ich werde größtenteils in Monokulturen angebaut, für die besonders bei Südamerika Waldflächen abgeholzt und Savannen zerstört werden, um herum der weltweit gestiegenen Nachfrage von Soja nachzukommen. Hinzufügen belastet der massive Einsatz über Pestiziden und Düngemitteln das Gewässer.

Allerdings importieren gute 80 Prozent des unter solchen bedingungen angebauten Sojas als Viehfutter weil das unseren immer größeren Fleischhunger verwenden und nicht kommen sie Herstellung by Sojamilch verwendet. Bis dieses Soja-Viehfutter dann das ende den Anbaugebieten in den vereinigte staaten und Südamerika in den europäischen Landwirten und seine Tieren innerhalb Futtertrog landet, ist das CO2-Fußabdruck schon so groß, das man alleine aus diesem grund schon oben Fleisch gib auf sollte.

Es gehen aber auch ganz anders: Auch an Deutschland ist es möglich, Soja anzubauen – und ns wird auch getan! teil Hersteller gebot konsequent Sojaprodukte wie Sojamilch und Tofu das ende deutschem heu europäischem kultur an. Jetzt läuft ein groß angelegtes Projekt, ca mit 1000 Hobbygärtnern zusammen die Anbaubedingungen zum Soja in Deutschland zu erforschen und dadurch zu optimieren. Dabei wurden in dem Sommer erstmalig 2016 by 20 Sorten Soja in 1000 Gärten an unterschiedlichen klimatischen lage ausgesät. Sojamilch ende heimischen Sojabohnen ist also alles andere wie umweltschädlich!

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Wer damit ersten mal pflanzliche alternative wahl probiert, greift meist zu Produkten, die zusätzlich gesüßt wurden hagen mit Aromen zusammen zum beispiel Vanille geschmacklich „aufgehübscht“ wurden.

Natürlich sind solche Getränke lecker. Aber als vollwertiger ersatz für Kuhmilch sollten sie aufgrund ihres hoch Zuckergehaltes nicht dienen. Denn auch alternative Süßungsmittel zusammen Agavendicksaft hagen Honig sind chemisch gesehen zum unseren Stoffwechsel auch nichts anderes zusammen Zucker.

Sojamilch und varied Sorten Getreidemilch sind aber nicht grundsätzlich „Zuckerwasser“. Zahlreiche Sorten kommen ungesüßt, und in den Nährwertangaben tun können jeder sehen, als viel Zucker in dem Lebensmittel steckt. Es kommt auf uns Konsument:innen an, welche vielfalt wir uns an den Kühlschrank stellen!

Mythos: Milchersatzproduktesind kleiner ausgewogen

Wer in tierische milchspeise verzichtet, ist schnell von Vorurteil ausgesetzt, damit auch auf wichtig Nährstoffe zu verzichten. Kommen sie Recht?

Grundsätzlich gilt sogar hier: es liegt an uns Konsument:innen selbst, welche sorte pflanzliche Milch uns uns in den Kühlschrank stellen! Kuhmilch ist bei der EU ns genormtes Produkt, für ns der jeweilige Fettgehalt definiert ist. Deren im Urlaub schon mal eingekauft hat, weiß: in der andere Seite der begrenzten kann einer fettarme Marke sogar schon mal 1,8 Prozent fett statt als bei uns zeigen 1,5 prozent enthalten, an Rohmilch liegt die Bandbreite inmitten 3,5 prozent und alle 5 prozent Fett.

Schon an Kuhmilch fällt ein Vergleich der Nährwerte daher recht schwer, weil allein dieser einer Inhaltstoff schon sinnvoll schwanken kann. So wie das sieht es bei pflanzlichen alternative wahl aus. Jeder hersteller hat befinde eigenes Rezept, geben sie mal mehr, zeit weniger flutkatastrophe hinzu, lässt ns Gemisch kürzer heu länger fermentieren, fügt dies oder jene Zusatzstoffe hinzu. Was ns Konsument:innen bleibt, ist nur ein direkter vergleichen unterschiedlicher Marken vor Ort im Laden.

Sojamilch und Kuhmilch haben einer etwa gleichen Eiweißgehalt (ca. 3,3g/100g), jedoch ist schon der bezahlung für Kalzium sehr unterschiedlich (Sojamilch: 25mg/100g; Kuhmilch: 125mg/100g).

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Weil unterschiedlich pflanzliche alternativen oft gar nein oder zeigen sehr wenig Kalzium enthalten, wird dies meist von Hersteller an unterschiedlicher menge hinzugefügt. Auch der Eiweißgehalt by Getreidemilch ende Hafer, Reis und auch Nüssen can mit dem by Soja- und Kuhmilch no mithalten und schwankt von Sorte zu Sorte und Hersteller zu Hersteller teils überraschend. Eins ist noch sicher: wer auf tierische Milch verzichtet, leidet nicht zwangsläufig in Nährstoffmangel!

Übrigens: Sojamilch ist nicht die einzige Milch-Alternative, es gibt z.B. AuchMandelmilch, Hafermilch,Reismilch,Hanfmilch,Lupinenmilch,Erbsenmilchmit unterschiedlich Vorteilen und Nachteilen.